Ciasteczka Cynamonowe

Ciasteczka cynamonowe z biala czekolada i zurawina

 

W grudniowe wieczory dom pachnie korzennymi przyprawami. Uwielbiam ten czas kiedy w piekarniku pieczą się ciasteczka, a my oglądamy świąteczne filmy. Co Roku staram się eksperymentować z nowymi przepisami i dodatkami do ciasteczek.

Były już u nas przepyszne ciasteczka migdałowe z suszonymi malinami, oczywiście są też pierniczki, ale w tym Roku szukałam nowego smaku. Postanowiłam poszaleć z cynamonem i moja ukochana żurawiną. Wyszły bardzo maślane ciasteczka cynamonowe, do których według swoich upodobań możecie dodać czekoladę, żurawinę, orzechy czy kolorowe lentilki.

Z tego przepisu wyszło mi dziesięć dużych ciastek. Jestem pewna, ze nie dotrwają do świąt, ale na szczęście przepis jest bardzo prosty i szybki.

 

Cynamonowe ciasteczka z czekolada

 

Składniki:

  • 160 gram cukru
  • 130 gram masła
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki esencji waniliowej
  • 190 gram maki
  • łyżeczka cynamonu
  • garść suszonej żurawiny
  • garść czekoladowych kropelek ( u mnie z białej czekolady )
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli

 

Ciasteczka cynamonowe z czekolada i zurawina

Masło, w temperaturze pokojowej wrzucamy do dużej miski i dosypujemy cukier. Przy pomocy drewnianej łyżki mieszamy składniki, tak by cukier połączył się z masłem i powstał delikatny krem. Dodajemy jajko i wanilie. Możecie oczywiście zrobić to przy pomocy robota kuchennego, ale jeżeli masło będzie miękkie, nie  potrzebne są inne narzędzia jak drewniana łyżka i duża miska.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, połączona z cynamonem, solą i sodą. Pomału dodajemy do maślanej masy, cały czas mieszając.

Na koniec wrzucamy dodatki, czyli w moim przypadku czekoladowe kropelki i żurawinę.

Piekarnik nastawiamy na 170 stopni C. Blachę do pieczenia należy wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie przy pomocy dwóch łyżeczek uformować na niej sześć kulek. Ciasteczka powinny być w dość sporej odległości od siebie, na jednej blasze nie powinno być więcej niż 6 ciasteczek ( inaczej połączą się w jedno wielkie ciacho !).

Pieczemy około 17 minut.

Najlepiej smakują z ciepłym mlekiem lub tez z gorąco czekoladą.

 

Cynamonowe ciasteczka

 

A wy oprócz pierników jakie jeszcze ciasteczka pieczecie w grudniu ?

magda

  • gin

    Mmm, pyszności!
    U nas nie ma nawet sensu piec tylko tylko dziesięciu ciasteczek 😉