Kurczak w mleku kokosowym

Kurczak po karaibsku

Pogoda nie daje nam zapomnieć, że mamy lato. I pomimo tego, że trzeba iść w poniedziałek do pracy my poszukujemy bardziej wakacyjnych smaków, które nas przeniosą w egzotyczne miejsca. Kilka lat temu, miałam  okazje jeść na małej plaży pod palmami przepysznego kurczaka w mleku kokosowym. Pamiętam, że był to dla mnie  zupełnie nowy smak, wyjątkowy, […]

Nóżki kurczaka z czosnkiem i białym winem

Nóżki kurczaka z czosnkiem w białym winie

Czosnkowe nóżki kurczaka w sosie z białego wina, to jedno z typowych hiszpańskich obiadów. Czosnek i białe wino są nieodzownymi składnikami w kuchni hiszpańskiej. Do tego troszeczke świerzych ziół i kawałek chleba, i przepyszny obiad gotowy. Kuchnia hiszpańska jest bardzo prosta i nieskomplikowana. Bazą dla większości dań, są czosnek, rozmaryn, tymianek, wędzona papryka czy wino. Zawsze […]

Kurczak i lawenda

Od jakiegoś czasu przyglądałam się przepisom z kwiatami, ale pomimo tego, że jestem raczej osobą która nie boi się eksperymentować w kuchni, nie mogłam przełamać się by dodać je do mojej diety. Do lawendy podchodziłam już kilka razy, jednak zawsze skończyło się na planach… “pewnego dnia spróbuje”. W sobote rano, przy porannej kawie, zaczełam przeglądać […]

Skrzydełka kurczaka ala Ferran Adrià

Ferran Adrià uważany jest za kulinarnego artystę . Kucharz legendarnego El Bulli, najlepszy kucharz swiata, innowator, zaklinacz smaku, według Times´a jeden z setki najbardziej wpływowych ludzi na swiecie W zeszłym roku, Ferran Adrià razem z kucharzami z El Bulli wydal ksiazke kucharska. Jeżeli spodziewacie się ksiazki typu Hestona Blumenthal´a to się zawiedziecie. Sławny kucharz podaje w tej ksiazce […]

Kurczak w cytrynowej marynacie

Za oknem znowu prawie 40 C. Upał straszny, więc nie chce się jeść. Naszym sprawdzonym sposobem na takie upały jest lekki kurczak w cytrynowej marynacie i sałatka z pomidora i ogórka. Rano poszliśmy na targ i zrobiliśmy zapasy warzyw i owoców. Lodówka znowu pełna ! Po przyjściu zamarynowałam kurczaka, i po czterech godzinach można było […]

Jamie Oliver i niedzielny obiad czyli pieczone piersi kurczaka

Jamie’s 30 minutowe dania są doskonałe na niedzielny obiad. W niedziele mam zazwyczaj czas i chęci na spróbowanie czegoś nowego. Przepisy Jamiego są proste i szybkie, a na dodatek zawsze wychodzą. Dzisiejsze danie to piersi kurczaka obwinięte paskami bekonu, pieczony z pomidorami koktajlowymi i cytryną na podstawie przepisy z książki “30 minut w kuchni” Jamiego […]

dietetyczne fajitas czyli kurczak po meksykańsku

Dzisiaj wszystkie oczy skierowane są na Londyn i początek Igrzysk Olimpijskich. Ja na pewno będę dzisiaj oglądać ceremonie otwarcia, a wy ? A na obiad dzisiaj coś prostego, smacznego i dietetycznego – Fajitas de pollo czyli paseczki kurczaka ( faja to po hiszpańsku pasek ). Składniki: – filet piersi kurczaka ( możecie też użyć wołowinę […]

Kurczak i Jamie Oliver

W poniedziałek przyszła do mnie zamówiona wcześniej nowa książka Jamiego Olivera “Jamie’s 30 minute meals “ . Jest to zbiór przepisów, które wcześniej można było zobaczyć w jego programie telewizyjnym o tym samym tytule. Jamie pokazuje, jak przy dobrej organizacji kuchni możemy ugotować w ciągu 30 minut trzy daniowy obiad dla całej rodziny. Większość przepisów […]

Obiad niedzielny

Niedziela to dzień kiedy możemy trochę poeksperymentowac w kuchni. Nikt się nie spieszy… obiad można zjeść trochę później, bardziej leniwie niż w ciągu tygodnia. Od dłuższego czasu chodził nam po głowie pewien pomysł… by upiec całego kurczaka 🙂 Do tej pory nie odważyliśmy się na ten krok, jako że pomysł ten wydawał nam się trudny […]

La Roja :)

Dzisiaj wielki dzień dla Hiszpanii i Holandii. Ten kto śledzi rozgrywki mistrzostw Świata wie o czym mówię. W Madrycie ogólna gorączka, w stolicy Hiszpanii wszystko w odcieniach wielkiej La Roja czyli czerwień i żółć. Z tej okazji jemy prosty w przyrządzeniu, smaczny i żółto – czerwony Ryz z kurczakiem ( Arroz con pollo ). Arroz […]